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升级后的三食一层让你大开眼界

发布时间:2018-04-14 16:53 浏览次数:

 
在二外校园里,总有那么一群穿白衣的人忙碌着,他们就是二外食堂的工作人员。他们拿着饭勺、锅铲,在每一个菜品前严阵以待,就连现做现卖烧饼摊点的阿姨也双手沾满了面粉。就在这时,三食一层,迎来了他们的第一个顾客……
 
 
 
 

三食一层新品美食图鉴

 

 

最近的三食堂一层可谓摇身一变,一改之前菜品朴素的面貌,三食一层的工作人员以精湛的技术与优质的服务,颠覆你的想象。不信就往下看,有图有真相。

 

这是最近三食堂推出的,学生反映很不错的一款菜品——八元一份的清蒸龙利鱼。龙利鱼不带刺,吃起来不费劲,将鱼清蒸,即不让鱼本来的鲜味流失,又保证了鱼肉的营养价值,不易上火。

 

 

 

还有杏鲍菇烧鸡块,炸鸡排,香辣鸡米花。选用上等的鸡胸肉,经过一道道工序腌制,最后以酥松的肉质配上金黄色的外壳,挑战你的味蕾。

 

 

红烧狮子头,焦溜丸子更是用一定比例一定规格的配料调味,并过油煎炸,最后以其最好的姿态出锅,端上餐桌。

 

 

“从2004到2018,我们在改变。”

 

 

在客流量高峰去过三食一层吃饭的同学可能会注意到,跟学校的其他食堂不同,三食一层没有人负责收款,学生们自行缴费,却很少出现拥堵。其实,这都归功于我们的电子计费设备。盛菜的碗的底部装有一个电子芯片,当你选好心仪菜品放到电子计费桌上,它就会自动显示用餐价格,学生只需要刷卡付费。并且,为了避免计费错误,每天用餐时也有专人随时就位,解决学生的就餐问题。

 

这是2013年刚刚安装的自动收款感应机器。偌大的三食一层,每天早上和中午都有将近1000人的客流量,为了提高收款速度,不浪费学生的宝贵时间,平凡朴素的食堂引入了先进的设备。

 

食堂电子计费桌

 

“菜多量大”、“价格便宜”、“就餐环境好”,这是最近同学们对三食堂一层的直观感受。目前,三食堂一层学生“基本伙”每餐提供菜品种类、分量充足,同时为了保证同学们吃到热乎乎的菜品,食堂每一份菜都要分三次炒,并对保温设施进行了大修。一碟碟炒菜冒着热气,饱了肠胃,暖了人心。

 

 

食刻交流,分毫不差

 

食堂里有一张特殊的桌子,有“食刻交流”字样的贴纸,据三食堂经理张亚龙介绍,这是新增设的“食刻交流”区。

 

在今年3月,计金标校长两次到这里与同学们深入交流,了解大家的需求和意见建议。针对问题,他指示食堂要立即解决。就是在这里,有同学提出,到食堂晚了饭菜就凉了。为此,食堂现在向学生们保证“让最后一个学生都有五个菜的选择,让最后一个学生也能喝到免费的汤。”

 

张亚龙说:“我们以学生利益最大化为标准,在近期再次将菜价下调了,现在有一块、两块钱的菜。并且汤都是免费的。”下调后的菜价和每餐都供应的免费汤,更加符合学生的要求,也再一次诠释了食堂基本伙——保证学生最基本伙食和营养需求的内涵。

 

 

食刻交流专区

 

为了满足学生的不同口味,食堂也在许多细节上下了功夫,在豆浆摊点,有无糖和有糖两种选择,喜欢甜食的同学,还可以继续加食堂准备好的一碗砂糖;豆腐脑,也根据南北方学生的不同口味分成了咸甜两种。

 

即使你不选择我,我也一定会满足你。这就是三食一层作为学生食堂最好的担当。

 

 

不变的是那份责任

 

对于学生的饮食健康,食堂格外注意。每天的食谱,有日常菜品,也有符合时节的新菜品推出。不光如此,据张亚龙介绍,为了给学生们提供更好的用餐体验,他们还一直有一个固定的训练项目——练菜。

 

何谓练菜?请看。

 

餐饮中心主任陈连新在给厨师们讲解

 

练菜进行时

 

最近一段时间,餐饮中心主任陈连新会定点召集食堂工作人员,教大家切配、炒菜的技术。还经常教大家做新的菜式,在食堂工作人员一一品尝过新菜品,逐步过关后,新菜式才会被推出,让学生品尝。

 

“以前晚上六点就下班了,现在九点才能下班。”张亚龙笑着说:“但这都值得。”

 

 
 
随着时间的流逝,菜品会翻新,设备会改进,但唯一不会变的,就是食堂永远的责任和担当。

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