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计金标校长走访学生“基本伙” 关心菜品菜价调整情况

发布时间:2018-11-26 18:33 浏览次数:

 

为深入了解学校三食一层学生“基本伙”的菜价调整情况,11月21日中午,校党委副书记、校长计金标前往学生“基本伙”食堂进行实地检查,查看菜品、询问菜价,并和厨师、学生亲切交谈。副校长张严,后勤处、党校办等部门同志陪同检查。

“学校食堂要经得起学生们的检验”

计金标校长查看学生“基本伙”菜品情况

12点多的三食一层正是学生流量最大的时刻。穿过涌动的人流,计金标校长、张严副校长走向同学们排队打饭的窗口。透明的玻璃窗上,标牌清晰地显示0.8元-8元菜品种类,窗口的餐台上,龙利鱼、炸鸡柳、土豆牛肉、醋溜白菜等一道道菜品整齐地摆放在上面。另外食堂窗口还专门设有6元、7元、8元的套餐区。

计金标校长在每个窗口前驻足观察,仔细查看菜品情况,并向窗口的师傅详细询问菜品上台和撤台时间、温度保障问题等,并主动询问窗口处的学生对于“基本伙”菜品和价格的意见。随后,他又来到结算处,同学们正在有序缴费;无人工缴费的方式,大大提高了结算效率,节省了同学们的就餐时间。

后勤处处长宋良徳介绍说,为了更好地服务学生,学生“基本伙”餐厅有了两个新变化:第一体现在价格上,“基本伙”菜价有所调整,菜品总体价格下降了20%-40%左右,“原来一块钱的菜下降到了八毛钱,如白菜炖豆腐、炒豆芽等;原来10块钱的菜降到六块五毛钱,如宫保鸡丁、咖喱牛肉等;此外,还开设了6元、7元、8元套餐,使同学们花费不到10元就可以吃好。”第二体现在服务对象范围上,“为了全力服务好学生,自11月5日起,学生‘基本伙’不再向教职工开放,因此,结算处的缴费系统也只能用学生卡进行,为学生提供了良好的就餐环境。”

计金标校长观察结算情况

计金标校长表示,食堂饭菜的质量和价格是学生和家长们都非常关心的问题,也是学校高度重视的问题,二外的食堂要成为二外人的“名片”。食堂方面必须要严格管理,从供货的源头抓起,认真招标、精细算账、做好全流程管控,在各个环节上都做到“品质最优”。

“学校食堂要经得起学生们的检验,检验的主要标准是来这儿吃饭的学生数量。”计金标校长说,“在保证菜品质量的同时,做到价格方面要有明显下降,这也是本次三食一层改革的重中之重”。与此同时,他提醒食堂管理人员,单靠价格优势无法吸引到更多的同学,因此要创新菜谱、研发新菜品,让同学们在“吃得便宜”的同时“吃得科学、吃得健康、吃得舒心”。

“基本伙”将邀请学生参观后厨

计金标校长向用餐学生询问就餐情况

学校党委一直非常重视学校食堂建设问题。去年12月,校党委书记顾晓园在学校第八次党代会报告中提出,要“彻底改善师生就餐环境,切实提升餐饮质量,使教工和学生食堂整体水平进入全市高校前三名,真正提高师生的幸福感、满意度。”党代会之后,计金标校长多次亲自过问三食一层学生“基本伙”改革,敦促其找准定位、寻找特色优势、更好地为师生提供服务。

今年上半年,学生“基本伙”进行了菜品革新,研发了一批新菜,获得了师生的好评。期间,“基本伙”的厨师为了提高厨艺,每天加班练习到晚上9:30才会离开食堂。与此同时,“基本伙”食堂还专门增设“食刻交流”区,校领导们多次到这里与同学们深入交流,了解大家的需求和意见建议。今年3月,有同学反映,到食堂晚了菜就凉了,计金标校长指示食堂立即解决,“要让来到食堂的每一位同学都吃上热饭菜。”为此,食堂采取相应措施,每一份菜都要分三次炒,并对保温设施进行了升级,保证热菜供应,提升了服务质量。

学生们在“基本伙”食堂用餐

在本次检查中,计金标校长强调,“基本伙”改革要坚持问题导向,让学生们来提意见,“学校食堂的建设与发展离不开同学们的积极反馈与建议,对症下药进行改革方能看见成效”。

对此,宋良德处长表示,学生“基本伙”接下来将设计方案、实行学生监管制度;同时,也会组织学生们到“基本伙”后厨参观,将完整的菜品制作过程全方位展示给大家,让大家对食堂的质量和安全放心,真正做到让家长放心、让学生满意。他介绍,学校每个食堂都设有学生会权益部工作点,如果对食堂的饭菜质量和服务有何意见和建议,真诚欢迎同学们通过校权益部提出宝贵意见,共同提高食堂工作水平。

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